Pizza à la tapenade d'olives noires, avocat et saumon (sans gluten)

Temps :

  • Temps de préparation : 45 minutes.
  • Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 2 avocats
  • 100g de tapenade noire (la bio est moins salée)
  • 2 pavés de saumon
  • 2 œufs
  • 30g de parmesan
  • 30g de comté
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques graines de sésame
  • Curry
  • Thym
  • Poivre moulu

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites bouillir une casserole avec de l'eau salée.
  3. Mixez le chou-fleur à l’aide d’un robot de cuisine jusqu'à obtenir une semoule.
  4. Faites cuire la semoule 3 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez la.
  5. Placez la semoule dans un torchon propre et serrez le torchon pour en extraire un maximum d'eau.
  6. Dans un saladier, mélangez le parmesan, la semoule de choux-fleur et ajoutez autant de curry, de thym et de poivre que vous le souhaitez.
  7. Rajoutez ensuite les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  8. Étalez la pâte sur une feuille de cuisson végétale, et aplatissez la à main (environ 5 millimètres d'épaisseur).
  9. Placez la pâte au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit doré à votre souhait.

 

  1. Dans une poêle, faites cuire les pavés de saumon avec les gousses d'ail émincées.
  2. Étalez la tapenade sur la pâte.
  3. Placez les pavés de saumon coupés en tranche avec les avocats comme vous le souhaitez.
  4. Coupez en cubes le comté et placez le sur la garniture avec du thym.
  5. Rajoutez quelques graines de sésame et du thym.
  6. Passez la pizza au four avec la fonction grill environ 5 minutes selon vos souhaits pour faire fondre ou gratiner le fromage.
  7. Et voilà vous pouvez manger !

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